طرز تهیه پنکیک شکلاتی
پنکیک یکی از آن کیک های خوشمزه و سریع برای صبحانه یا شام است که می توانید آن را با شکلات، عسل یا میوه میل کنید.
نه نیازی به تابه و نه فر ندارید، به راحتی می توانید مواد پنکیک را با قاشق یا ظرف سس خالی بریزید!
برای تهیه آن به مواد زیر نیاز داریم؛
3 ماهه
شکر۳/۴پیمانه
سوو وای 3 قاشق غذاخوری
نصف فنجان آب یا شیر
1 و 1/4 فنجان آرد
پودر کاکائو 2 گرم
مقداری وانیل
2 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
همانطور که می دانید برای تهیه هر نوع کیک ابتدا باید تخم مرغ و شیر را از یخچال خارج کرد تا به دمای محیط برسد.
سپس تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید تا سفید و کشدار شود. روغن مایع و شیر را اضافه کرده، مواد خشک را مخلوط کرده و الک کنید.
پس از متعادل شدن ظرف را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود (نیازی به چرب کردن ماهیتابه نیست). یک ملاقه کوچک از مواد بردارید و در کف تابه بریزید.
بعد از انجام روش حباب دار آن را برمی گردانیم تا طرف دیگر آن هم بپزد و به راحتی پنکیک های بسیار خوشمزه ای به دست می آید.
پنکیک بدون شیر
جایگزین های خوب مانند آب یا ماست گزینه های خوبی برای استفاده به جای شیر هستند.
1 لیوان آرد
2 عدد تخم مرغ
وانیل 1/2 قاشق چایخوری
30 گرم کره
مافوتای مایع 2 قاشق غذاخوری
یک پیمانه نمک یا 1/8 قاشق چایخوری
کشک 1/3 پیمانه سرخلی
بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
شکر 4 قاشق غذاخوری
ابتدا ماست، تخم مرغ و وانیل را با همزن دستی یا چنگال بزنید تا یکدست شود. آرد و بکینگ پودر را با شکر الک کرده و در مایع اصلی مخلوط کنید.
در آخر کره ذوب شده و روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
یک ماهیتابه تفلون یا نچسب روی آن قرار دهید، حرارت دهید، مواد را داخل تابه بریزید، بگذارید حباب بزند، سپس تابه را زیر و رو کنید تا طرف دیگر هم بپزد.
نیازی نیست در تابه روغن بریزید، پختن پنکیک اصلا به روغن نیاز ندارد.
لینک منبع: https://bepazeem.com/recipes/طرز-تهیه-پنکیک-شکلاتی-پف-دار/